Descripción del curso

Auditor Interno en Norma HACCP – Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos

Objetivos

Al término del curso, los participantes estarán en condiciones de realizar el proceso completo de la auditoria interna del Sistema de Gestión de Calidad basados en un Sistema Haccp/NCh 2861, elaborar plan de auditoria, realizar la revisión documental, guiar reuniones de inicio y cierre, realizar acciones de seguimiento, todo en base a la norma ISO 19011.

Contenido

MÓDULO 1: INTRODUCCION

MÓDULO 2: CONCEPTOS PRINCIPALES

  • Estándares de referencia
  • HACCP
  • Codex Alimentarius
  • Desarrollo de Planes Haccp

MÓDULO 3: AUDITORIAS DEL SISTEMA HACCP

  • Conceptos fundamentales
  • Tipos de auditoria
  • Beneficios de las auditorias

MODULO 4: LAS ETAPAS DEL PROCESO DE AUDITORIA

  • El Plan de Auditoria
  • Revisión de documentación del Sistema
  • Preparación de la Auditoria
  • Realización de la Auditoria
  • Redacción del informe de Auditoria
  • Finalización de la Auditoria

MODULO 5: ACTIVIDADES DE SEGUIMIENTO DE LA AUDITORIA

  • Seguimiento de las Acciones Correctivas
  • Cierre de las No Conformidades

MODULO 6: ROL DEL AUDITOR INTERNO Y DEL AUDITADO

  • Calificación del Auditor
  • Atributos del Auditor Interno

Inscripciones y consultas

  • Fono: (+56) 2 2993 7650 + (56) 9 6620 0146
  • Email: capacitacion@confidencechile.cl

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Auditor Interno en HACCP

  • Precio: Consultar
  •    Fecha: 24 y 25 de Junio
  • Condigo Sence: SI