Descripción del curso

Auditor Interno en la Norma ISO 22000:2018

Fecha: 15 de Enero 2023

Objetivos

  • Desarrollar las habilidades fundamentales como auditor para la realización de auditorías internas en ISO 22000:2018
  • Comprender y aplicar la metodología establecida en la norma ISO 19011 para el desarrollo de auditorías
  • Desarrollar la destreza para identificar no conformidades, redactar hallazgos en informes de auditoría y realizar el seguimiento a las actividades posteriores a la auditoría

¿Qué aprenderás con este curso?

  • Aprenderás a verificar el cumplimiento de los requisitos de ISO 22000:2018 que una empresa haya diseñado e implementado en sus áreas de trabajo en el contexto de sus operaciones, actividades e instalaciones, así como su marco legal. Junto a esto, conocerás la importancia de realizar las actividades de seguimiento y verificación de las acciones correctivas para evaluar continuamente su efectividad

¿A quién va dirigido?

  • Gerentes de Calidad
  • Subgerentes y Jefes de Calidad
  • Supervisores de Calidad, Jefes de Compras, Jefes de Producción y Supervisores de Producción
  • Personal relacionado con la manipulación de alimentos

Contenido

Módulo I: ISO 22000:2018 – Sistema de Gestión de la inocuidad de los alimentos con estructura de alto nivel.

  • Contexto de la organización
  • Liderazgo
  • Planificación para el sistema de gestión de calidad
  • Soporte
  • Operación
  • Evaluación del desempeño
  • Mejora

Módulo II: Directrices de Auditoría para Sistemas de Gestión bajo la Norma ISO 19011:2018

  • Términos y definiciones
  • Principios de auditoría
  • Gestión de un programa de auditoría
  • Realización de una auditoría Inicio de auditoría. Preparación de las actividades de auditoría
    • Realización de las actividades de auditoría
    • Preparación y distribución del informe de auditoría
    • Finalización de la auditoría
    • Realización de las actividades de seguimiento de una auditoría
  • Competencias y evaluación de los auditores

Módulo III: Tratamiento de No conformidad, seguimiento, mejora

  • No conformidad, tipos y mecanismos de análisis de causa raíz
  • Redacción de no conformidades
  • Seguimiento a auditorias, metodologías asociadas
  • Mejora continua y aplicación al proceso
  • Ejercicios
  • Talleres de aplicación práctica y conocimientos

Inscripciones y consultas:

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